Ocyá News
Dois restaurantes fora da curva para conhecer no Rio
Um passeio gastronômico – e que dá a sensação de sair do Rio de Janeiro sem sair. Por Rosa Moraes (@rosamoraes5) O foco dessa cozinha tão singular
16 de março de 2023
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Ocyá News
Gerônimo Athuel, do Ocyá, é o chef revelação do Comer & Beber
Pescando no litoral do Rio, ele vem atraindo paladares exigentes com um trabalho distinto onde os peixes são maturados por mais de 30 dias. Eis
24 de fevereiro de 2023
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Maturação Ocyá
Peixes Maturados Ocyá – Dry aging
Você já conhece o processo de dry aging/maturação do OCYÁ? 🐟 Todos os nossos peixes são maturados na câmara fria passando pelo processo Leia também:
23 de dezembro de 2021
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