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O melhor estado de sabor e textura dos pescados através da câmara de maturação.
Simples, elegante e feito à mão com toques modernos em estruturas tradicionais.
Mergulhos. Descobertas. Calmaria. Sabores. Sentidos. Harmonia sensorial.
Tiramos do mar só o que vamos comer. Nossa pesca é de baixa escala e seletiva.
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Recheada com cebola, tomate e manjericão fresco.
Assado no forno a lenha com crocante de panko com casca de camarão defumada.
Com arroz cremoso de tomate assado e farofa panko de manjericão.
Linguiça artesanal acebolada na brasa com geleia de pimenta da casa.
